Al di là delle diverse tipologie di birra Weiss, tutte si caratterizzano per i seguenti aspetti: una schiuma abbondante e persistente; il profumo intenso; una frizzantezza accentuata; il gusto armonioso e fresco, moderatamente acidulo e dissetante; il sapore del luppolo è poco accentuato; il contenuto alcolico medio è in genere di 5-6% vol., anche se le ultime tendenze di […]
Archivi Giornalieri: Settembre 11, 2017
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Il panorama della birra Weiss è piuttosto ampio e composito. Per aiutarvi a individuare le birre più note e apprezzate ecco una selezione delle migliori. Tipologie di birra Weiss Franziskaner Hefe-Weisse Hell Birra di origine bavarese, prodotta con frumento e orzo maltato, si caratterizza per le seguenti peculiarità: il colore tra […]
Da diversi secoli ormai la Germania produce le diverse versioni di birra Weiss, meglio nota come Weizen, ossia la birra di frumento. Con questo termine si indica un’ampia famiglia di birre prodotte dalla fermentazione del grano, misto a malto d’orzo. Si caratterizza per cremosità, il sapore dolciastro e la spiccata nota acida. Ancora oggi la produzione è […]